SAINT PETERSBURG

Fresa

Restaurant of Fresa's Restaurants Group. Emphasis on classic Italian cuisine with a modern twist by Antonio.

More
SAINT PETERSBURG

Sea, Signora

Fish restaurant Antonio Fresa with the spirit of the Mediterranean, a raw bar with dozens of seafood positions and an open kitchen.

More
SAINT PETERSBURG

Marso Polo

A two-story trattoria with meter-long pizzas, its own cheese factory and an all-season glazed terrace overlooking the Moika river and Mikhailovsky Garden.

More
MOSCOW | SAINT PETERSBURG

Saviv

A Middle Eastern bistro, one of Antonio's first restaurant projects, built around the concepts of quality ingredients, simplicity of execution, freedom from stereotypes, passion for the craft, and atmosphere.

Saviv Moscow

A Moscow restaurant by the St. Petersburg-based project, Saviv Bistro, located on Petrovka Street and focused on Mediterranean cuisine.

More
SAINT PETERSBURG

Tel Aviv by Saviv

A project by the iconic bistro on Konyushennaya Street — Tel Aviv by Saviv, located on New Holland Island.

More
SAINT PETERSBURG

KOI

Antonio Fresa's Asian Project

More
Vladivostok

TiAma

Antonio Freza's Far East Project

More
SOON...

Sea,Signora

Antonio Fresa's flagship seafood restaurant with the spirit of the Mediterranean, featuring a raw bar with dozens of seafood options and an open kitchen, now in Milan.

More
SAINT PETERSBURG

Fresa

Restaurant of Fresa's Restaurants Group. Emphasis on classic Italian cuisine with a modern twist by Antonio.

More
SAINT PETERSBURG

Sea, Signora

Fish restaurant Antonio Fresa with the spirit of the Mediterranean, a raw bar with dozens of seafood positions and an open kitchen.

More
SAINT PETERSBURG

Marso Polo

A two-story trattoria with meter-long pizzas, its own cheese factory and an all-season glazed terrace overlooking the Moika river and Mikhailovsky Garden.

More
MOSCOW | SAINT PETERSBURG

Saviv

A Middle Eastern bistro, one of Antonio's first restaurant projects, built around the concepts of quality ingredients, simplicity of execution, freedom from stereotypes, passion for the craft, and atmosphere.

Saviv Moscow

A Moscow restaurant by the St. Petersburg-based project, Saviv Bistro, located on Petrovka Street and focused on Mediterranean cuisine.

More
SAINT PETERSBURG

Tel Aviv by Saviv

A project by the iconic bistro on Konyushennaya Street — Tel Aviv by Saviv, located on New Holland Island.

More
SAINT PETERSBURG

KOI

Antonio Fresa's Asian Project

More
Vladivostok

TiAma

Antonio Freza's Far East Project

More
SOON...

Sea,Signora

Antonio Fresa's flagship seafood restaurant with the spirit of the Mediterranean, featuring a raw bar with dozens of seafood options and an open kitchen, now in Milan.

More
RU | EN
ABOUT THE RESTAURANT GROUP
CONTACTS
Гайд по майским
ABOUT THE RESTAURANT GROUP
CONTACTS
НАША КОМАНДА
ABOUT THE RESTAURANT GROUP

Antonio Fresa is one of the best chefs in St. Petersburg.

He masterfully combines the traditions of Italian and Israeli cuisine, his personal non-standard approach to cooking, based on the primacy of the quality of ingredients, combined with the famous Italian hospitality. Each restaurant project implemented by Antonio becomes a significant point on the gastronomic map of St. Petersburg and Moscow.

Now Fresa’s Restaurant Group includes five restaurant projects.

Two-story trattoria Marso Polo with meter-long pizzas, its own cheese factory and an all-season glazed terrace overlooking the Moika river and the Mikhailovsky Garden.

Sea, Signora – Antonio Fresa’s fish restaurant with the spirit of the Mediterranean, a raw bar with dozens of seafood positions and an open kitchen.

Fresa is the flagship restaurant of Fresa's Restaurants Group. Emphasis on classic Italian cuisine with a modern twist by Antonio.

The Israeli bistro Saviv is one of the first restaurant projects of Antonio Fresa.

Saviv Moscow is an Israeli restaurant from the St. Petersburg project Saviv Moscow Saviv Bistro on Petrovka.

KOI is an Asian project by Antonio Fresa on New Holland Island.

TiAma – a fusion of Italian and Japanese culinary cultures in Antonio Frezza's project in Vladivostok.

Fresa’s Restaurant Group, 2023
CONTACTS

HR Director Lada
hr@antogroup.ru
+7 (921) 438-51-02

Event Manager Pulnikova Polina
event@antogroup.ru
+7 (911) 717-63-64

Fresa's Restaurant
+7 (931) 002-56-91

Restaurant Sea, Signora
+7 (931) 357-09-92

Restaurant Marso Polo
+7 (921) 911-50-10

Saviv Restaurant
+7 (911) 920-86-11

Restaurant Saviv Moscow
+7 (929) 629-72-27

Fresa’s Restaurant Group, 2023
НАША КОМАНДА
Привет, мы команда Fresa’s Restaurant Group

Каждый день мы воплощаем в жизнь смелые гастрономические идеи, создавая непревзойденную атмосферу и индивидуальный подход к каждому гостю.
Только люди вовлеченные и горящие своим делом, проявляют энтузиазм и творчество, вдохновляя друг друга.

Преимущества работы с нами:
Люди и атмосфера

У нас работают очень разные, но одинаково неравнодушные и увлечённые общим делом люди. Мы открыто обсуждаем идеи и планы, помогаем друг другу и постоянно учимся, в том числе на ошибках. Мы поддерживаем атмосферу, в которой возникает магия вдохновения. А еще мы отлично шутим — по-доброму, конечно, и в основном над собой.

Возможности профессионального и зарплатного роста

Работа в Fresa’s Restaurant Group – это отличная возможность для развития
карьеры в сильной и надежной компании. Мы активно открываем проекты
в Санкт-Петербурге и Москве, а также планируем развиваться в других городах
и странах. С нами вы уверенно скажете «да» своим целям и мечтам. В нашей
компании путь от профессионального повара до бренд-шефа не мечта, а реальность.

Обучение

В стремлении совершенствовать компанию и решать различные задачи мы рассчитываем на свою команду. Мы активно делимся опытом и оказываем поддержку своим сотрудникам. Вы сможете найти единомышленников и получить помощь в решении профессиональных вопросах.

Привычка всё делать хорошо и ещё лучше

Мы стремимся всегда быть ещё лучше, оцениваем по делам, поэтому у нас высокая концентрация профессионалов, которые не просто работают, а делают это хорошо и ещё лучше!

хочу в команду!
Наши проекты
Команда Fresa’s Restaurant Group

Антонио Фреза – один из лучших шефов в Петербурге. Родился в Апулии, самом южном регионе Апеннинского полуострова. Своей второй родиной по праву называет Сан-Джованни-Вальдарно, небольшой городок в сердце Тосканы.

Антонио начал карьеру в Петербурге с должности шеф-повара Il Grappollo и «Probka» на Белинского. Летом 2018 года Антонио открыл израильское бистро Saviv – так начался самостоятельный путь шефа в Петербурге.

Его личный нестандартный подход к кулинарии, основан на главенстве качества ингредиентов в сочетании со знаменитым итальянским гостеприимством. Каждый ресторанный проект, реализованный Антонио, становится значимой точкой на гастрономической карте Петербурга и Москвы.

Сейчас в Fresa’s Restaurant Group входят восемь ресторанных проектов, но в планах открытие новых.

Никита Улыбин
Генеральный директор Fresa’s Restaurant Group

У Никиты богатый опыт в ресторанной индустрии. С 2012 по 2017 годы он работал в крупных сетевых проектах в Москве (Тануки, Чайхона), осенью 2017 открыл первую бургерную #FARШ в Санкт-Петербурге на Невском проспекте. Позже развил франшизу на базе Питерских #Farшей и за три года открыл более 30 бургерных в разных странах. С 2020 года совместно с Алексеем Васильчуком и Холдинговой Компанией «Адамант» создал крупнейший фудмолл в России — Vokzal1853.

С Антонио Никита познакомились пару лет назад, когда обсуждали возможность открытия ресторана от Fresa’s Restaurant Group в фудмолле Vokzal1853. К сожалению, открытие не состоялось, но в процессе совместной работы во многом обнаружили общие взгляды и решили развивать Fresa’s Restaurant Group вместе.

Тимофей Милюков
Бренд-шеф Fresa's Restaurant Group

В команде Fresa’s Group Тимофей начал свой путь в качестве повара израильского бистро Saviv в Петербурге. Сейчас он бренд-шеф всей ресторанной группы. Важными принципами на кухне для Тимофея являются: качество, скорость, чистота и дисциплина. Он мастерски сочетает и воплощает в жизнь невероятные гастрономические идеи.

Сергей Постников
Бренд-шеф Fresa’s Restaurant Group

Сергей – молодой и талантливый шеф родом с Камчатки. Любовь к еде ему привили родители. Хотя Сергей экономист по образованию, готовка всегда была главным хобби и страстью. Уже в 21 год он стал шеф-поваром в родном городе Петропавловске-Камчатском и продолжил свой путь в различных проектах. Сергей признается, что всегда стремился создавать понятные и вкусные блюда, одновременно следуя трендам и сохраняя баланс.

Два года Сергей проработал бренд-шефом в ресторане Бор 812. А сейчас является бренд-шефом в ресторанах Fresa’s и Sea, Signora.

Алёна Офицерова 
Бренд-кондитер Fresa's Restaurant Goup

 Имя Алёны Офицеровой широко известно в ресторанном мире. Карьеру она начинала на сахалинском кондитерском производстве, а спустя несколько лет уже влюбляла своими десертами московскую публику. В «сладком» портфеле молодого кондитера – работа в «Гранд кафе 12» Степана Михалкова, в греческом ресторане «Пифагор», в проектах Владимира Чистякова и Антона Пинского: Rocky2, Blondie, The Greeks и Veter. А еще Алёна многим знакома по членству в жюри шоу «Мастер кондитер» на телеканале «Пятница!» и авторским мастер-классам, например, в академии Standfood.

Полина Новичкова
Шеф-сомелье Fresa's Restaurant Group

С Антонио Полина познакомилась в 2016 году. Прошла путь от официанта в Jerome до шефа-сомелье всей ресторанной группы. Пойти в винную школу Полину подтолкнули любознательность и желание разбираться в винах, тогда она не знала, что это перерастет из хобби в новую должность.

Никита Стадник
Бренд-бармен Fresa's Restaurant Group

В команде Fresa’s Restaurant Group Никита начал свой путь в качестве старшего бармена в открывающемся проекте Marso Polo. Сейчас он бренд-бармен всей ресторанной группы. Никита считает, что успех команды зависит от дисциплины и профессионализма сотрудников. Ведь если у тебя есть четкий план на день, час, минуту, работаешь ты последовательно и сам себе не вставляешь палки в колеса — успех очевиден.

Никита Купавых 
Шеф-повар Marso Polo

Никита — молодой шеф из Санкт-Петербурга. По образованию технолог, но во время прохождения практик в ресторанах и отелях понял, что работа на кухне привлекает его больше.  

Профессиональный путь начал в 2012 году под шефством Дмитрия Блинова в ресторане Гастроном. После был опыт работы в ресторанах terrassa и Probka. Несколько месяцев работал на хлебном производстве.

Также у Никиты богатый опыт практики заграницей. Учился в США, в Мексике проходил стажировку в ресторане Pujol (16 место по версии 50 Best Restaurants 2022). Уезжал в Дубай и работал в ресторане при отеле Four Seasons. 

В команду к Антонио Никита попал давно, они вместе работали в ресторане Jerome и Saviv. Позже было открытие Sea, Signora, где Никита работал на позиции су-шефа. 

Сейчас Никита возглавляет кухню в ресторане Marso Polo.

Максим Козлов
Шеф-повар ресторана FRESA

Максим — перспективный шеф-повар из Москвы. По образованию инженер, но любовь к гастрономии началась еще в детстве. В его карьере рестораны с разным направлением: одним из самых значимых был ресторан авторской кухни Artest в Москве, который взял две звезды Мишлен 2022, где Максим получил колоссальный опыт, проработав су-шефом.
Затем Максим вернулся в Петербург и возглавил ресторан FRESA.

Максим признается, что для него еда — это искусство, изящество, минимализм и эстетика, возможность открыть новые оттенки вкуса. «Это вызывает у меня безумный восторг и является основным движущим фактором и вдохновением».

Илья Черкашин
Шеф-повар ресторана Saviv Moscow

Родился на Дальнем Востоке, после переехал в Израиль, где прожил 15 лет. Там же получил профессиональное поварское образование, закончил две гастрономические школы: Mehlelet a chef и Tadmor. С 2015 года живет в Москве, в прошлом шеф-повар ресторанов «Герои», Bocconcino, «Балкон», Levantine, «Fish Культура» и Т1.

В настоящее время Илья - герой команды Fresa’s Group (ресторатора из Петербурга
Антонио Фреза) и руководит кухней столичного Saviv.

Любит работать с овощами, морепродуктами, мясом и яркими специями, переплетая
в своих меню гастрономические традиции разных стран и актуальные подачи.

Раманос Илиани
Шеф-повар TiAma

Раманос — молодой шеф-повар греческого происхождения. Начинал свой профессиональный путь в качестве шеф-повара греческого проекта AFINA в Москве у Виталия Истомина.

Родился в небольшом греческом городке Халкида, расположенном на берегу пролива Эврип. В возрасте 4-5 лет мама Раманоса переехала в Россию к отцу и осталась там. Детство провел в городе Боровичи, Новгородская область.

В своей работе любит точность, авторский подход, а любимой кухней считает средиземноморскую, где любимым блюдом считает по праву мусаку с баклажанами.

Константин Ким
Шеф Raw Bar KOI

Константин уже более двадцати лет работает в ресторанной индустрии. Его профессиональный путь начался с ресторана Ginza, где он работал на суши-баре под руководством шеф-повара Сергея Хана и Эдуарда Кима. С 2005 по 2015 год занимался стартапом новых проектов внутри холдинга. В 2019 Константин принимал участие в открытии ресторана NAMA вместе с Гленом Баллисом. В команду Fresa’s Restaurant Group Константин пришёл в 2023 году и возглавил raw bar в азиатском проекте KOI.

Виталий Хегай
Шеф-повар KOI

Виталий — молодой, амбициозный, талантливый и перспективный шеф, пришел в KOI из проекта Novikov Group и Pinskiy & Co — NAMA, где вырос с позиции повара до шеф-повара.

В ресторанной индустрии он более восьми лет: начинал в отеле Original Sokos Hotel Olympia Garden, готовил в петербургской «Сыроварне», изучал основы суши-бара и систематизировал знания в Duo Asia.

С приходом в KOI Виталий Хегай заметно преобразил меню, которое уже можно попробовать! И как заявляет сам шеф — «все самое интересное только начинается».

ФОРМА ДЛЯ ОБРАТНОЙ СВЯЗИ