Fresa's Restaurant Group

САНКТ-ПЕТЕРБУРГ

Fresa

Флагманский ресторан Fresa's Restaurants Group. Акцент на классическую итальянскую кухню в современной интерпретации Антонио.

Подробнее

САНКТ-ПЕТЕРБУРГ

Sea, Signora

Рыбный ресторан Антонио Фреза с духом Средиземноморья, raw-баром на десятки позиций морепродуктов и открытой кухней.

Подробнее

САНКТ-ПЕТЕРБУРГ

Marso Polo

Двухэтажная траттория с метровыми пиццами, собственной сыроварней и всесезонной застекленной террасой с видом на Мойку и Михайловский сад.

Подробнее

МОСКВА | САНКТ-ПЕТЕРБУРГ

Saviv

Ближневосточное бистро – один из первых ресторанных проектов Антонио, концепцией которого является качество продуктов, простота исполнения, свобода от стереотипов, страсть к своему делу и атмосфера.

Saviv Moscow

Cтоличный ресторан от петербургского проекта Saviv bistro на Петровке с акцентом на средиземноморскую кухню.

Подробнее

САНКТ-ПЕТЕРБУРГ

Tel Aviv by Saviv

Проект от культового бистро на Конюшенной — Tel Aviv by Saviv на острове Новая Голландия.

Подробнее

САНКТ-ПЕТЕРБУРГ

KOI

Совместный азиатский проект Антонио Фреза и Глена Баллиса

Подробнее

Владивосток

TiAmo

Слияние гастрономических культур Италии и Японии в проекте от рестораторов Антонио Фреза и Ильи Сухих.

Подробнее

SOON...

Sea,Signora

Рыбный ресторан Антонио Фреза с духом Средиземноморья, raw-баром на десятки позиций морепродуктов и открытой кухней теперь в Милане.

Подробнее

САНКТ-ПЕТЕРБУРГ

Fresa

Флагманский ресторан Fresa's Restaurants Group. Акцент на классическую итальянскую кухню в современной интерпретации Антонио.

Подробнее

САНКТ-ПЕТЕРБУРГ

Sea, Signora

Рыбный ресторан Антонио Фреза с духом Средиземноморья, raw-баром на десятки позиций морепродуктов и открытой кухней.

Подробнее

САНКТ-ПЕТЕРБУРГ

Marso Polo

Двухэтажная траттория с метровыми пиццами, собственной сыроварней и всесезонной застекленной террасой с видом на Мойку и Михайловский сад.

Подробнее

МОСКВА | САНКТ-ПЕТЕРБУРГ

Saviv

Ближневосточное бистро – один из первых ресторанных проектов Антонио, концепцией которого является качество продуктов, простота исполнения, свобода от стереотипов, страсть к своему делу и атмосфера.

Saviv Moscow

Cтоличный ресторан от петербургского проекта Saviv bistro на Петровке с акцентом на средиземноморскую кухню.

Подробнее

САНКТ-ПЕТЕРБУРГ

Tel Aviv by Saviv

Проект от культового бистро на Конюшенной — Tel Aviv by Saviv на острове Новая Голландия.

Подробнее

САНКТ-ПЕТЕРБУРГ

KOI

Совместный азиатский проект Антонио Фреза и Глена Баллиса

Подробнее

Владивосток

TiAmo

Слияние гастрономических культур Италии и Японии в проекте от рестораторов Антонио Фреза и Ильи Сухих.

Подробнее

SOON...

Sea,Signora

Рыбный ресторан Антонио Фреза с духом Средиземноморья, raw-баром на десятки позиций морепродуктов и открытой кухней теперь в Милане.

Подробнее

Fresa’s Restaurant Group, 2023

RU | EN

О РЕСТОРАННОЙ ГРУППЕ

КОНТАКТЫ

НАША КОМАНДА

О РЕСТОРАННОЙ ГРУППЕ

Антонио Фреза — один из лучших шефов в Петербурге.

Он мастерски сочетает традиции итальянской и израильской кухни, его личный нестандартный подход к кулинарии, основан на главенстве качества ингредиентов в сочетании с знаменитым итальянским гостеприимством. Каждый ресторанный проект, реализованный Антонио, становится значимой точкой на гастрономической карте Петербурга и Москвы.

Сейчас в Fresa’s Restaurant Group входят шесть ресторанных проектов.

Sea, Signora – рыбный ресторан Антонио Фреза с духом Средиземноморья, raw-баром на десятки позиций морепродуктов и открытой кухней.

Fresa — флагманский ресторан Fresa’s Restaurants Group. Акцент на классическую итальянскую кухню в современной интерпретации Антонио.

Двухэтажная траттория Marso Polo с метровыми пиццами, собственной сыроварней и всесезонной застекленной террасой с видом на Мойку и Михайловский сад.

Левантийское бистро SAVIV, концепцией которого является качество продуктов, простота исполнения, свобода от стереотипов, страсть к своему делу и атмосфера.

Saviv Moscow — cтоличный проект итальянского ресторатора и бренд-шефа Антонио Фреза c курсом на средиземноморскую кухню.

Tel Aviv by Saviv – проект от культового бистро на Конюшенной, израильское бистро на острове Новая Голландия.

Fresa’s Restaurant Group, 2023

КОНТАКТЫ

HR-директор Лада
hr@antogroup.ru
+7 (921) 438-51-02

Event-менеджер Пульникова Полина
event@antogroup.ru
+7 (911) 717-63-64

Ресторан Fresa’s
+7 (931) 002-56-91

Ресторан Sea, Signora
+7 (931) 357-09-92

Ресторан Marso Polo
+7 (921) 911-50-10

Ресторан Saviv
+7 (911) 920-86-11

Ресторан Saviv Moscow
+7 (929) 629-72-27

Fresa’s Restaurant Group, 2023

Каждый день мы воплощаем в жизнь смелые гастрономические идеи, создавая непревзойденную атмосферу и индивидуальный подход к каждому гостю.
Только люди вовлеченные и горящие своим делом, проявляют энтузиазм и творчество, вдохновляя друг друга.

Люди и атмосфера

У нас работают очень разные, но одинаково неравнодушные и увлечённые общим делом люди. Мы открыто обсуждаем идеи и планы, помогаем друг другу и постоянно учимся, в том числе на ошибках. Мы поддерживаем атмосферу, в которой возникает магия вдохновения. А еще мы отлично шутим — по-доброму, конечно, и в основном над собой.

Возможности профессионального и зарплатного роста

Работа в Fresa’s Restaurant Group – это отличная возможность для развития
карьеры в сильной и надежной компании. Мы активно открываем проекты
в Санкт-Петербурге и Москве, а также планируем развиваться в других городах
и странах. С нами вы уверенно скажете «да» своим целям и мечтам. В нашей
компании путь от профессионального повара до бренд-шефа не мечта, а реальность.

Обучение

В стремлении совершенствовать компанию и решать различные задачи мы рассчитываем на свою команду. Мы активно делимся опытом и оказываем поддержку своим сотрудникам. Вы сможете найти единомышленников и получить помощь в решении профессиональных вопросах.

Привычка всё делать хорошо и ещё лучше

Мы стремимся всегда быть ещё лучше, оцениваем по делам, поэтому у нас высокая концентрация профессионалов, которые не просто работают, а делают это хорошо и ещё лучше!

хочу в команду!

Наши проекты

Команда Fresa’s Restaurant Group

Антонио Фреза – один из лучших шефов в Петербурге. Родился в Апулии, самом южном регионе Апеннинского полуострова. Своей второй родиной по праву называет Сан-Джованни-Вальдарно, небольшой городок в сердце Тосканы.

Антонио начал карьеру в Петербурге с должности шеф-повара Il Grappollo и «Probka» на Белинского. Летом 2018 года Антонио открыл израильское бистро Saviv – так начался самостоятельный путь шефа в Петербурге.

Его личный нестандартный подход к кулинарии, основан на главенстве качества ингредиентов в сочетании со знаменитым итальянским гостеприимством. Каждый ресторанный проект, реализованный Антонио, становится значимой точкой на гастрономической карте Петербурга и Москвы.

Сейчас в Fresa’s Restaurant Group входят пять ресторанных проектов, но в планах открытие новых.

Никита Улыбин
Генеральный директор Fresa’s Restaurant Group

У Никиты богатый опыт в ресторанной индустрии. С 2012 по 2017 годы он работал в крупных сетевых проектах в Москве (Тануки, Чайхона), осенью 2017 открыл первую бургерную #FARШ в Санкт-Петербурге на Невском проспекте. Позже развил франшизу на базе Питерских #Farшей и за три года открыл более 30 бургерных в разных странах. С 2020 года совместно с Алексеем Васильчуком и Холдинговой Компанией «Адамант» создал крупнейший фудмолл в России — Vokzal1853.

С Антонио Никита познакомились пару лет назад, когда обсуждали возможность открытия ресторана от Fresa’s Restaurant Group в фудмолле Vokzal1853. К сожалению, открытие не состоялось, но в процессе совместной работы во многом обнаружили общие взгляды и решили развивать Fresa’s Restaurant Group вместе.

Тимофей Милюков
Бренд-шеф Fresa's Restaurant Group

В команде Fresa’s Group Тимофей начал свой путь в качестве повара израильского бистро Saviv в Петербурге. Сейчас он бренд-шеф всей ресторанной группы. Важными принципами на кухне для Тимофея являются: качество, скорость, чистота и дисциплина. Он мастерски сочетает и воплощает в жизнь невероятные гастрономические идеи.

Сергей Постников
Бренд-шеф Fresa’s Restaurant Group

Сергей – молодой и талантливый шеф родом с Камчатки. Любовь к еде ему привили родители. Хотя Сергей экономист по образованию, готовка всегда была главным хобби и страстью. Уже в 21 год он стал шеф-поваром в родном городе Петропавловске-Камчатском и продолжил свой путь в различных проектах. Сергей признается, что всегда стремился создавать понятные и вкусные блюда, одновременно следуя трендам и сохраняя баланс.

Два года Сергей проработал бренд-шефом в ресторане Бор 812. А сейчас является бренд-шефом в ресторанах Fresa’s, Sea, Signora и KOI.

Алёна Офицерова
Бренд-кондитер Fresa's Restaurant Goup

Имя Алёны Офицеровой широко известно в ресторанном мире. Карьеру она начинала на сахалинском кондитерском производстве, а спустя несколько лет уже влюбляла своими десертами московскую публику. В «сладком» портфеле молодого кондитера – работа в «Гранд кафе 12» Степана Михалкова, в греческом ресторане «Пифагор», в проектах Владимира Чистякова и Антона Пинского: Rocky2, Blondie, The Greeks и Veter. А еще Алёна многим знакома по членству в жюри шоу «Мастер кондитер» на телеканале «Пятница!» и авторским мастер-классам, например, в академии Standfood.

Полина Новичкова
Шеф-сомелье Fresa's Restaurant Group

С Антонио Полина познакомилась в 2016 году. Прошла путь от официанта в Jerome до шефа-сомелье всей ресторанной группы. Пойти в винную школу Полину подтолкнули любознательность и желание разбираться в винах, тогда она не знала, что это перерастет из хобби в новую должность.

Никита Стадник
Бренд-бармен Fresa's Restaurant Group

В команде Fresa’s Restaurant Group Никита начал свой путь в качестве старшего бармена в открывающемся проекте Marso Polo. Сейчас он бренд-бармен всей ресторанной группы. Никита считает, что успех команды зависит от дисциплины и профессионализма сотрудников. Ведь если у тебя есть четкий план на день, час, минуту, работаешь ты последовательно и сам себе не вставляешь палки в колеса — успех очевиден.

Никита Купавых
Шеф-повар Marso Polo

Никита — молодой шеф из Санкт-Петербурга. По образованию технолог, но во время прохождения практик в ресторанах и отелях понял, что работа на кухне привлекает его больше.

Профессиональный путь начал в 2012 году под шефством Дмитрия Блинова в ресторане Гастроном. После был опыт работы в ресторанах terrassa и Probka. Несколько месяцев работал на хлебном производстве.

Также у Никиты богатый опыт практики заграницей. Учился в США, в Мексике проходил стажировку в ресторане Pujol (16 место по версии 50 Best Restaurants 2022). Уезжал в Дубай и работал в ресторане при отеле Four Seasons.

В команду к Антонио Никита попал давно, они вместе работали в ресторане Jerome и Saviv. Позже было открытие Sea, Signora, где Никита работал на позиции су-шефа.

Сейчас Никита возглавляет кухню в ресторане Marso Polo.

Эдуард Осадчий
Шеф-повар Saviv bistro в Санкт-Петербурге

Эдуард – шеф-повар Saviv Bistro в Петербурге. За плечами у Эдуарда более 10 лет работы в сфере – гостиницы, рестораны в курортных зонах и крупных мегаполисах. Пробовал себя во многих направлениях и стилистиках кухонь – от старорусской до фьюжн. Шеф попал в эту сферу очень просто и даже не задумываясь о какой-либо другой: «У меня династия поваров в семье. Я с малых лет уже ощущал ту интригу и то влечение к готовке и атмосферу, которая царит на кухне. И она меня до сих пор влечет и интригует».

Максим Козлов
Шеф-повар ресторана FRESA

Максим — перспективный шеф-повар из Москвы. По образованию инженер, но любовь к гастрономии началась еще в детстве. В его карьере рестораны с разным направлением: одним из самых значимых был ресторан авторской кухни Artest в Москве, который взял две звезды Мишлен 2022, где Максим получил колоссальный опыт, проработав су-шефом.
Затем Максим вернулся в Петербург и возглавил ресторан FRESA.

Максим признается, что для него еда — это искусство, изящество, минимализм и эстетика, возможность открыть новые оттенки вкуса. «Это вызывает у меня безумный восторг и является основным движущим фактором и вдохновением».

Илья Черкашин
Шеф-повар ресторана Saviv Moscow

Родился на Дальнем Востоке, после переехал в Израиль, где прожил 15 лет. Там же получил профессиональное поварское образование, закончил две гастрономические школы: Mehlelet a chef и Tadmor. С 2015 года живет в Москве, в прошлом шеф-повар ресторанов «Герои», Bocconcino, «Балкон», Levantine, «Fish Культура» и Т1.

В настоящее время Илья - герой команды Fresa’s Group (ресторатора из Петербурга
Антонио Фреза) и руководит кухней столичного Saviv.

Любит работать с овощами, морепродуктами, мясом и яркими специями, переплетая
в своих меню гастрономические традиции разных стран и актуальные подачи.

Дмитрий Красавин
Шеф-повар Sea, Signora

Дмитрий признается, что еще в школе у него появился интерес к кухне, «всегда помогал маме и бабушке в приготовлении семейного ужина». После школы пошел в поварской техникум в Санкт-Петербурге. Свой профессиональный путь он начал в ресторане французской кухни Sorbet в Пушкине, позже удалось поработать во многих проектах, получить богатый опыт и профессиональный рост. Среди них ресторан французской и итальянской кухни Eclipse Classic, загородный проект «Бор 812».

В команду Fresa’s Restaurant Group Диму привел бренд-шеф Сергей Постников. Около полугода Дима проработал су-шефом в ресторане FRESA, а после возглавил кухню в Sea, Signora. Признается, что в работе с командой он любит огонь в глазах, заинтересованность и желание узнать новое. А профессия повара привлекает за безграничность в создании новых идей.

ФОРМА ДЛЯ ОБРАТНОЙ СВЯЗИ